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30rfd.com:美食天下:酱猪肚做法?

2019-10-05 来源:自集趣事网 浏览: 次

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美食天下:酱猪肚做法?

材料猪肚1个(重750克)。

酱油90克,料酒60克,大蒜5克,姜片10克,葱段5克,精盐6克,香料包1个(内装胡椒、花椒、桂皮、八角、砂仁各克,小茴香、丁-香各2克)。

做法1、猪肚用盐、醋搓洗干净,用温水投洗2-3次。

2、将猪肚放入沸水锅内焯透,捞出投凉。锅内加适量清水,加入所有调味料和香料包,烧开煮20分种, 即成酱汤。

3、将猪肚放入酱汤中,中火烧开,撇净浮沫,转为小火酱熟即可。食用时切条装盘。

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